Gildas D.

Consultant

690 dollar
Freelancer
13 ans
Brest, FRANCE

Mon expérience

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Digital AgileMarch 2021 - Présent

- Analyse, réflexions et création de vos solutions numériques dédiées.
- Validation des orientations par la mise en pratique rapide.

Concret - Cohérent - Efficient
- Applications créées et adaptées au terrain
- Solutions digitales pragmatiques pour votre métier
- Applications web de collectes d'informations
- Automatisations de vos opérations récurrentes
- Création automatique de documents personnalisés
- Collaboration et partage d'informations en instantané
- Souplesse et rapidité
- Mise en œuvre via des outils "no-code" correspondant à vos besoins






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InnoinnJanuary 2019 - January 2020

- Mise en relation messagerie gestion documents
- Application web d'interactions pour favoriser l'accompagnement des personnes à domicile
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La French Tech BrestMarch 2019 - June 2019

Propulsé par la French Tech Brest+, Ouest Startups est un programme de pré-accélération qui permet aux porteurs de projets d’innovation de valider leur projet de startup. Il a pour objectif d’aider les startupers à questionner et challenger leur idée lors d’ateliers, rencontres, d’exercices pratiques en étant soutenus par une équipe de mentors, entrepreneurs confirmés du territoire.
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OdelliaFebruary 2007 - November 2018

Odellia Services est une société de services à la personne spécialisée dans le portage de repas sur le Sud-Finistère (29).

Objectifs :

1. Apporter une solution de repas personnalisée pour les habitants du Sud Finistère.

2. Accompagner le maintien à domicile.

3. Démarche RSE : associer l'environnement économique et social de la Cornouaille via nos relations privilégiées avec les producteurs locaux (matières premières pour la fabrication de repas réalisée dans notre cuisine Sarl Korrig)

Activité créée en 2007, 350 clients récurrents en 2018. 7 véhicules sur la Cornouaille, 10 actifs pour l'activité. Cogérance avec David Le Goanvic.

Mes actions :

1. Relations clients (Création et suivis des dossiers clients, Accompagnement et relations avec les proches, les aidants, Organismes sociaux et médico-sociaux, Organisations tutélaires)

2. Gestion des activités de l'entreprise, ressources humaines, gestion financière, moyens opérationnels

3. Management : Gestions des équipes, Organisation des taches, plannings et tournées.

4. Activités administratives : Facturation, Encaissements, Suivi des litiges, Attestations fiscales,

5. Activités au quotidien : Enregistrement et suivi des commandes, Organisations des tournées, Ajustements. Suivi et gestion du parc des véhicules.



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KorrigFebruary 2012 - October 2018

Korrig Sarl est une cuisine de restauration collective. Créée en 2012, pour répondre aux besoins d'Odellia Services.

Objectifs :

1. Maîtriser les repas proposés par notre activité Odellia Portage de repas à nos clients consommateurs..

2. Maîtriser l'origine des matières premières, les recettes et la préparation des repas

3. Maîtriser toutes les étapes de l'achat des matières au niveau local avec nos producteurs privilégiés,, jusqu'aux frigos de nos clients consommateurs via le service de portage de repas Odellia Services.

4. Maîtriser l'ensemble des flux d'informations logistiques et économiques pour optimiser nos activités.

5. Être autonome concernant toutes nos activités.

Mes actions :

Elaboration et construction de l'outil de production, Plan, organisation, gestion des flux, surfaces par activités, matériels, stockages amonts au stockage départ, en passant par tous les ateliers de restauration collective, hygiène, etc

Maître d'œuvre du chantier, suivi des opérations et en relation directe avec les entreprises, Devis, validation, contrôle de conformité/ objectifs,

Création et élaboration du logiciel interne de production, pour intégration des données clients, synthèse des chiffres de production par produits, par atelier, par tournée, etc. Gestion des étiquetages, machines de conditionnement, et outils de validations des bonnes réalisations.

Mise en place de la fabrication, formation de l'équipe de production, et gestion de la transition

activité via prestataire à activité en propre.

Management, et gestion de l'équipe. Organisation au quotidien, accompagnement, formation, transmission des bonnes pratiques.

Suivi des approvisionnements et des relations fournisseurs.


Mes compétences

Others

Business Strategy, Digital Marketing, Management, Digital Product Development, Design, Project Management

Analysis methods and tools

Agile

Mes études et formations

Digital Business Developer, Numérique - EVOCIME2020 - 2021

Licence Professionnelle Métiers de l'entrepreneuriat, Activités entrepreneuriales et exploitation des petites entreprises - Université de Bretagne Occidentale2005 - 2006

Master 2 Technologies Alimentaires Avancées, Gestion de la recherche et du développement - Université d'Artois1994 - 1995

MST innovation, Biologie et alimentaire - Université d'Angers1991 - 1993